Välkommen till Rutabaga

På Rutabaga skapar vi nästa generations lakto-ovo-vegetariska måltid. Kvalitativa råvaror med hela världen som inspiration förvandlas till en spännande meny.

Meny & priser

Fast meny, 845 kr per person.

–

Bröd från Green Rabbit
Smör från Löts gårdsmejeri
Grönärtscappuccino

Aptitretare
Tryfferad grön ”foie gras” med vetelevainkrutong

Från trädgårdslandet
Brysselkål, selleri, äpple, lök, picklad valnöt

Inspiration Japan
Jasminris i salladsblad med friterad lök, ingefära, nashi päron, wasabi

En av våra klassiker
Bakad rotselleri med vassle, brynt smör, citronskal

Vinterns goda
Croissant med jordärtskocka & svart vintertryffel

Månadens råvara… Blodapelsin
Blodapelsin & maräng

–

Varje säsong har sina unika råvaror. Därför väljer vi att varje månad lyfta en specifik råvara, som hyllas genom en egen rätt på menyn.
Februaris råvara är Blodapelsin.

“Mitt i vintern kommer den hit! Blodapelsinens korta högsäsong är i februari & mars, högst troligen har den skördats på Sicilien. Den smakar mer syrlig än sött och och har en viss beska som gör att den i munnen upplevs rejält läskande.
Dessa naturliga egenskaper gör den till en personlig favoritråvara här och nu. Vi gör därför vinterns godaste och mest läskande sorbet av den bästa färska ekologiska frukten vi kan få ta på.
”
/ Mathias Dahlgren

Bordsbokning

Just nu tar vi emot sällskap upp till 4 personer, vänligen kontakta oss om ni är fler än så. Bordsbokningen finns tillgänglig en kalendermånad i förväg.
Mathias Dahlgren är en kontantfri restaurang.

Boka bord

Öppettider

Vi har öppet för middag onsdag–lördag kl. 17.00–20.00

Privata sällskap

Är du intresserad av en privat middag i restaurangmiljö? Inga problem. Vi erbjuder Rutabagas chef’s table som en chambre séparée, där vi serverar ett urval av fasta menyer.
Just nu max 4 personer i samma sällskap.

Kontakta Johan Andersson så hjälper han till.

Kontakt

Mathias Dahlgren, S. Blasieholmshamnen 6
P.O. Box 16424, SE-103 27 Stockholm
tfn: 08-679 35 84
e-post: reservations@mdghs.com