Välkommen till Rutabaga

På Rutabaga skapar vi nästa generations lakto-ovo-vegetariska måltid. Kvalitativa råvaror med hela världen som inspiration förvandlas till en spännande meny.

Meny & priser

Fast meny, 845 kr per person.
(Menyn går att få vegananpassad)

–

Bröd från Green Rabbit
Smör från Löts gårdsmejeri
Karljohansvampscappuccino

Aptitretare
Tryfferad grön ”foie gras” med vetelevainkrutong

Från trädgårdslandet
Kantareller, svartkål, äpple, lök, picklad valnöt

Inspiration Japan
Jasminris i salladsblad med friterad lök, ingefära, nashi päron, wasabi

Månadens råvara… Gula Kantareller!
Croissant, kantareller, spenat, vitlök

En av våra klassiker
Bakad rotselleri med vassle, tryffel, brynt smör, citronskal

Septembers goda…
Åkerbär, vaniljcreme, frasig filodeg

–

Varje säsong har sina unika råvaror. Därför väljer vi att varje månad lyfta en specifik råvara, som hyllas genom en egen rätt på menyn.
Augusti månads råvara är Ängamat!

“Det känns som hösten kom fort i år ! Kvällarna har redan blivit kortare och kyligare och det har regnat en hel del över skog och mark i vårt närområde. Jag ska erkänna det direkt, jag är ingen passionerad svampplockare men jag älskar att både laga och äta skogens svampar. Nu är de gula kantarellerna som allra finast. En personlig favorit är kantarellstuvning med något frasigt bakat till. Just därför serverar vi i september nyrostad croissant med gula kantareller, spenat och vitlök och brynt smör förstås. Dags att njut den tidiga höstens råvaror! ”

/ Mathias Dahlgren

Bordsbokning

Just nu tar vi emot sällskap upp till 8 personer, vänligen kontakta oss om ni är fler än så. Bordsbokningen finns tillgänglig en kalendermånad i förväg.
Mathias Dahlgren är en kontantfri restaurang.

Boka bord

Öppettider

Vi har öppet för middag

tisdag–lördag kl. 17.00–00.00

Privata sällskap

Är du intresserad av en privat middag i restaurangmiljö? Inga problem. Vi erbjuder Rutabagas chef’s table som en chambre séparée, där vi serverar ett urval av fasta menyer.
Just nu max 8 personer i samma sällskap.

Kontakta bokningsavdelningen så hjälper vi till.

Kontakt

Mathias Dahlgren, S. Blasieholmshamnen 6
P.O. Box 16424, SE-103 27 Stockholm
tfn: 08-679 35 84
e-post: reservations@mdghs.com