Välkommen till Rutabaga

På Rutabaga skapar vi nästa generations lakto-ovo-vegetariska måltid. Kvalitativa råvaror med hela världen som inspiration förvandlas till en spännande meny.

Meny & priser

Fast meny, 845 kr per person.

–

Bröd från Green Rabbit
Smör från Löts gårdsmejeri
Grönärtscappuccino

Aptitretare
Tryfferad grön ”foie gras” med vetelevainkrutong

Från trädgårdslandet
Kronärtskocka, primörer äpple, lök, picklad valnöt

Inspiration Japan
Jasminris i salladsblad med friterad lök, ingefära, nashi päron, wasabi

Månadens råvara… kantareller!
Gräddstekta kantareller, spritärtor, spansk körvel

En av våra klassiker
Bakad rotselleri med vassle, tryffel, brynt smör, citronskal

Sommarens goda…
Jordgubbar, vaniljcreme, frasig filodeg

–

Varje säsong har sina unika råvaror. Därför väljer vi att varje månad lyfta en specifik råvara, som hyllas genom en egen rätt på menyn.
Juli månads råvara är kantareller!

“Varma lediga sommardagar blandat med lagom mycket regn ger ofta rikligt med kantareller. Privat tycker jag det är en av de allra godaste och mest magiska stunderna när man själv eller med människor man känner kommer hem med färsk svamp som man hjälps åt att rensa och skölja. För att sedan njuta den tillsammans, som smörstekt med bara salt & peppar och mot slutet slår man på en skvätt grädde som får puttra tills kantarellerna blir lagom kladdiga. Servera på rostat bröd. Det är en höjdare.

Njut smaken av sommarens första svampar”

/ Mathias Dahlgren

Bordsbokning

Just nu tar vi emot sällskap upp till 8 personer, vänligen kontakta oss om ni är fler än så. Bordsbokningen finns tillgänglig en kalendermånad i förväg.
Mathias Dahlgren är en kontantfri restaurang.

Boka bord

Öppettider

Vi har öppet för middag onsdag–lördag kl. 17.00–00.00

Sommarstängt mellan den 17 Juli och 10 Augusti

Privata sällskap

Är du intresserad av en privat middag i restaurangmiljö? Inga problem. Vi erbjuder Rutabagas chef’s table som en chambre séparée, där vi serverar ett urval av fasta menyer.
Just nu max 8 personer i samma sällskap.

Kontakta bokningsavdelningen så hjälper vi till.

Kontakt

Mathias Dahlgren, S. Blasieholmshamnen 6
P.O. Box 16424, SE-103 27 Stockholm
tfn: 08-679 35 84
e-post: reservations@mdghs.com